A márciusi Étterem Hét 254 résztvevő étterméről 4.927 Vendég küldte el értékelését és véleményét a DiningCity étteremajánló weboldalára.
A Vendégek véleménye alapján 4 budapesti-pest megyei, 4 országos összesített, valamint 1 különdíjas toplistát alakítottunk ki.

Az Étterem Hét EXTRA programon az alábbi vendéglátóhelyek indulnak:

-> Budapest TOP 5 – Michelin ajánlott kategóriában
-> Országos 1. helyezett étterem – Michelin ajánlott kategóriában

-> Budapest és környéke TOP 5 – 10.900 Ft-os Exkluzív kategória
-> Budapest és környéke TOP 5 – 8.900 Ft-os Prémium kategória
-> Budapest és környéke TOP 3 – 6.900 Ft-os kategória

-> Országos 1. helyezett étterem – 10.900 Ft-os Exkluzív kategória
-> Országos 1. helyezett étterem – 8.900 Ft-os Prémium kategória
-> Országos 1. helyezett étterem – 6.900 Ft-os kategória

-> Különdíj TOP 3 – Közönségkedvenc konyhák

Április 17. és 26. között a DiningCity megrendezi az Étterem Hét EXTRA programot, mely keretében még extra 10 nap erejéig tudják a Vendégek kipróbálni a márciusi Étterem Hét közönségdíjas éttermeinek győztes, 3 fogásos menüajánlatait, méghozzá változatlan árakon!
A menük és az árak tehát ugyanazok lesznek, mint a márciusi héten.
Alább mind a 25 étteremnél feltüntetjük a pontos menüsort.
(A menük a szezonalitástól függően minimálisan változhatnak.)

Asztalfoglalás április 13. (hétfő) reggel 6.00-tól kizárólag a
www.etteremhet.hu oldalon keresztül érvényes.

Budapest TOP 5 – Michelin ajánlott kategóriában
1. helyezett: Cut & Barrel Salumeria – Vineria
A Cut&Barrel speciális konyhája és ételei miatt nem 3 fogással, hanem 5 tétellel készül.
Előételek: (mind a 2 tétel megosztásra kerül előételként – sharing stílus, 2 fő részére)
- Charcuterie – Friss kenyérrel tálalva
- Tartar de Carne – Steak tartár, tartufata szósz, érlelt tojássárgája, sült kapribogyó
Választható kiegészítők az előételekhez: (felár személyenként, minimum 2 fő)
- Taco de Atún - Tonhal tataki szezámmaggal, guacamole, szójakaramell, ropogós kukoricahéj (+2.800 Ft)
- Talo de Maíz con Pato - Tépett kacsa, édes chili, piquillo paprika hab, házi készítésű kukoricatortilla (+2.500 Ft)
- Provoleta - Grillezett provolone sajt, oregánó, paprika (+1.600 Ft)
- Salmón flambeado ceviche, mango - Flambírozott lazac ceviche mangóval (+2.100 Ft)
Főétel: (2 fő részére)
- Argentin marhasteak (500 g) – Josper kemencében grillezve, Arroz Piamontese körettel – brazil stílusú krémes rizs sajttal és gombával
Választható további köretek: (felár személyenként, minimum 2 fő):
- Green Fusion saláta - Vegyes salátalevelek, málnaöntet, almaaszalék, zeller sorbet (+1.500 Ft)
- Patatas Dulces Fritas - Édesburgonya hasáb (+1.000 Ft)
Desszertek: (mind a 2 tétel megosztásra az asztal közepére kerül desszertként, 2 fő részére)
- Frutos Rojos y Albahaca – Erdei gyümölcs mousse, erdei gyümölcs coulis, bazsalikom sorbet
- Caramelo y Praliné – Karamellhab, sós praliné

2. helyezett: Textúra Étterem
EXTRA - a Menü tartalmazza:
- a Fogások előtt: Kovászos kenyér és habosított vaj
- 1 üveg Nordaq víz
Választható előételek/leves:
- Csülök rilette, pácolt tojássaláta, marinált gomba
- Garnéla, sárgarépa, hot honey glaze (+500 Ft)
- Zeller, kecskesajt, körte (vegetáriánus fogás)
- Tárkonyos raguleves, csirke osztriga, hagyma"tészta"
Választható főételek:
- Iberico tarja, n'duja, burgonya (+1.000 Ft)
- Pisztráng, medvehagyma, lencse
- Karfiol, kapor, za'atar (vegetáriánus fogás)
Desszert:
- Rákóczi Túrós
3 fogás (Előétel + Főétel + Desszert) - 10.900 Ft/fő (15% szervizdíjat tartalmazza)
4 fogás (Előétel + Leves + Főétel + Desszert) - 14.900 Ft/fő (15% szervizdíjat tartalmazza)
5 fogás (Előétel + Leves + Meglepetés Fogás + Főétel + Desszert) - 19.900 Ft/fő (15% szervizdíjat tartalmazza)

3. helyezett: Costes Downtown Étterem
A menüsorok előtt:
- Welcome Snack
- Kenyér és vaj
3 fogásos menü - 10.900 Ft (15% szervízdíjat tartalmazza)
- ’Ehető művészet’ - Pisztráng, citrus, kaviár
- Sertés terrine, karfiol, lencse, füstölt jus
- ’Punks Not Dead’ - Sült alma, kávé, barna vaj
- Petit Four
4 fogásos menü - 14.900 Ft (15% szervízdíjat tartalmazza)
- ’Ehető művészet’ - Pisztráng, citrus, kaviár
- Kacsamáj, paszternák, áfonya
- Sertés terrine, karfiol, lencse, füstölt jus
- ’Punks Not Dead’ - Sült alma, kávé, barna vaj
- Petit Four

4. helyezett: MÁK Restaurant
A menüsor előtt:
- Welcome Snack
- Kenyér és olaj
Előétel: Füstölt répa, torma, bodza
Leves: Gyöngytyúk consommé, káposzta, turbolya
Halfogás: Kecsege, erdei gomba, medvehagyma
Főétel: Mangalica, csicsóka, vad oregánó
Desszert: Mák, rózsa, grapefruit
Petit four
3 fogás (Előétel + Főétel + Desszert) - 10.900 Ft/fő (15% szervízdíjat tartalmazza)
4 fogás (Előétel + Leves + Főétel + Desszert) - 14.900 Ft/fő (15% szervízdíjat tartalmazza)
5 fogás (Előétel + Leves + Halfogás + Főétel + Desszert) - 19.900 Ft/fő (15% szervízdíjat tartalmazza)

5. helyezett: Felix Kitchen & Bar
Választható előételek/leves:
- Fűszeres lazactatár, ropogós japán rizs, szója-aioli
- Libamáj terrine, Granny Smith alma, szecsuáni bors, briós (GL,L) (+2.500 Ft)
- Burrata royale, cékla, paradicsom, Castillo de Canena olívaolaj (L; V) (+3.000 Ft)
- Quinoa, avokádó, goji bogyó, fodros kel (VEG)
- Vichysoisse (L; V)
Választható főételek:
- Branzino, padlizsán caponata, brokkolini (+4.000 Ft)
- FELIX csirke picatta, burgonyapüré (GL,L)
- Borjú húsos cannelloni, parmezán, szarvasgomba (GL,L)
- Brazil marha bélszín 150gr, burgonya püré, zöldbors mártás (L) (+5.000 Ft)
- Szarvasgombás tészta (GL,L; V) (+2.000 Ft)
- Acquerello rizottó, sáfrány, körte, dió (L; V)
Választható desszertek:
- Aranygaluska, dió, vanília mártás, sós karamell fagylalt (GL,L) (2 fő részére szóló desszert VAGY +3.000 Ft / 1 fő)
- Csokoládé ganache, brownie, fagylalt (GL,L)
- Joghurt mousse, yuzu sorbet, Granny Smith alma (GL,L)
- Alma torta, fahéj fagylalt (GL,L)
- Vegán pisztáciás sajttorta (VEG)

Országos 1. helyezett étterem – Michelin ajánlott kategóriában
1. helyezett: A Konyhám Stúdió 365 (Fonyód)
Menü ’1’:
- Amuse bouche
- Rántott véres hurka, alma, torma
- Fehérboros-parmezános vaddisznó, édesburgonya gnocchi
- Mont Blanc
Menü ’2’:
- Amuse bouche
- Füstös kókusztejes kukoricakrém, vajas pattogatott kukorica
- Tom Yum csirkecomb, citromnád, gyömbér, sült jázmin rizs
- Pavlova
Menü ’3’: (Vega/Vegán)
- Amuse bouche
- Céklás hummusz, tortilla
- Vega töltött káposzta
- French toast

Budapest és környéke TOP 5 – 10.900 Ft-os Exkluzív kategória
1. helyezett: Flyby Steakhouse (Budaörs)
A 3 fogásos menü előtt:
Amuse Bouche - üdvözlet a konyháról
Választható levesek/előételek:
- Őzraguleves
- Vajkaralábé-leves, zöldségek, tojáskocsonya (Vegetáriánus)
- Hortobágyi palacsinta, tejfölhab
- Marhatatár, savanyított zöldségek, fűszervaj, házi kovászos pirítós (+1.900 Ft)
Választható főételek:
- Grillezett kecske camembert, diós zöldalmasaláta, citrus mártás (Vegetáriánus)
- Baconös-brokkolis töltött csirkemell, erdei gombás rizottó
- Malaccsászár, sült zellerpüré, házi lilakáposztasaláta
- Argentin Angus hátszín, vegyes rakott burgonya, pirított fodros kel (+4.900 Ft)
Választható desszertek:
- Pisztáciás túrógombóc, sós karamell
- Diótorta, csokoládé ganache, édesmorzsa

2. helyezett: Andrássy Garden
Választható előételek/levesek:
- Andrássy Garden saláta | quinoa | körte | mandularopogós | aszalt vörös áfonya (V)
- Kacsamáj pástétom | körte chutney | mogyoró | kalács (+2.000 Ft)
- Füstölt sertés nyelv és csülök kocsonya | torma | grillezett citrom | rozskenyér
- Lángos | tejfölhab | harcsai kemény sajt | szarvasgomba pesto (V)
- Gulyásleves | rusztikus kovászolt kenyér
- Napi leves
Választható főételek:
- Szarvasgerinc | vaníliás karfiolkrém | fekete gyökér | szalmakrumpli | cseresznyeszilva jus (+3.000 Ft)
- Süllő paprikás | daragaluska | paprika mártás | csemegeuborka | sült póréhagyma
- Pacalpörkölt rántva | sült fokhagymás burgonyapüré | savanyított cseresznyepaprika | gyöngyhagyma
- Sertéspofa vadasan | hajdina | téli répa | kolbász csipsz
- Tortellini | sütőtök | szerecsendió | amaretti keksz | kemény érlelt sajt (V)
- 'Finom' főzelék | vörösbabfasírt | pirított kesudió | almafüst (V)
- Rozé kacsamell | véreshurka rántva | cékla rizottó | zöldalma | dió (+2.000 Ft)
Választható desszertek:
- Máglyarakás - Sült alma | kalács | barackkrém | tojáshab
- Brownie - Füge kompót | mézes pekándió fagylalt
- Birskocka - Tökmagkrém | birsalma | berkenye szelet
- Sajt terrine - Gomolya sajt | szőlőkrém | tökmagropogós

3. helyezett: Gundel Étterem Kávéház
Választható előételek/leves:
- Resztelt majorannás borjúmáj, kovászos kenyérrel
- Tavaszi zöldborsókrémleves zellerrel, lágy kecskesajttal (V)
- Vadpástétom almaecetes aszalt gyümölcsökkel, pisztáciával
- Libamáj pástétom zsírjában, tavaszi zöldségekkel (+3.200 Ft)
Választható főételek:
- Illatos gombákkal töltött borjútekercs jóasszony módra (+2.100 Ft)
- Roston sült fogas vajbabbal, törökmogyoróval, citrusos kapribogyó vinaigrettel
- Fűszeres sajttal töltött csirke érlelt sonkával halmozva, karamellizált burgonyakrémmel, almakompóttal
- Sült fehérbab fodros kellel hajdinafasírttal (V)
Választható desszertek:
- Gundel palacsinta / glutén mentes változat is kérhető (Lángolva +800 Ft)
- Klasszikus képviselőfánk könnyű epermousse-szal, rebarbara zselével
- Könnyű túrógombóc, friss málnaragu és roppanós grillázs
- Vegán Brownie

4. helyezett: Urbán Betyár Étterem
Választható előételek/levesek:
- Préselt malacfül, zöldalma, remoulade
- Marhatatár, dijoni mustár, kaprigyümölcs
- Friss saláta, grillezett sárgabarack, quinoa, málnás vinaigrette (Vegán)
- Marhaerőleves gazdagon, csigatészta
- Languszta krémleves, lazac kaviár
- Hideg zöldborsókrémleves, szarvasgombás panna cotta (Vegán)
Választható főételek:
- Mangalica császár, burgonya gratin, ‘paprikás krumpli’, tojás
- Vörösboros marhapofa, vajas burgonyapüré, bébi répa
- Fogasfilé pankómorzsában, citrusos zöldborsó, barna vajas karfiolpüré
- Kacsamell, hízott kacsamáj, édesburgonya püré, meggy
- Portobelló gombával töltött ravioli, pesto, rukkola (Vegán)
Választható desszertek:
- Somlói galuska, ropogós dió
- Málnás-pisztáciás éclair, vanília fagylalt
- Pavlova, kókuszos tápióka puding, bogyós gyümölcs ragu (Vegán)

5. helyezett: Rosinante Étterem (Szigetmonostor)
EXTRA: azok a vendégek, akik teljes vegetáriánus menüsort kérnek, ajándékba kapnak 0,5l házi gyümölcsös limonádét.
Választható előételek/levesek:
- Hízott kacsamáj zöldalmával, karalábé püré, zöldfűszeres frissítő
- Tótfalusi langyos pisztráng, bébi római saláta, zöldalma, lime (+1.400 Ft)
- Krémes zeller, színes répák, csiperke, pekándió, sós szalonna
- Zöld saláta, zsenge csirák, pirított magvak, citrusos öntet (V)
- Tanyasi sültcsirke-leves, konfitált tojás, daragaluska, zöldségek
- Gombakrémleves, köleses gombaropogós, gombasalsa (V)
- Szarvasgulyás, csipetke
Választható főételek:
- Lassan párolt sertésdagadó, házi pappardelle, édeskömény, sós citrom, jus
- Marhapofa, szecsuáni bors, sült cékla, fekete gyökér, égetett csicsókakrém, jus (+1.000 Ft)
- Tanyasi csirkemell zöld tapenáddal, citrusos rozmaringos burgonya, jus
- Jércemell involtini, pecorino sajt, érlelt sonka, zsályás burgonyapüré
- Rosinante hamburger, cheddar, göngyölt szalonna, hagymák, hasábburgonya
- Grillezett lazac, máltai mártás, narancsos édeskömény, pirított édesburgonya (+1.000 Ft)
- Lencsefasírt, karamellizált balzsamos zöldség, chilis-tahinis kelkáposztakrém (V)
- Pappardelle, citrusos konfitált paradicsom, grana padano (V)
- Kecskesajt, sült cékla, póréhagyma, gránátalma (V)
Választható desszertek:
- Házi krémes, gesztenye, narancs, grapefruit
- Csokiszuflé, vaníliás mascarpone, ribizli
- Kókuszos-mokkás rizspuding, mangó, tört mogyoró

Budapest és környéke TOP 5 – 8.900 Ft-os Prémium kategória
1. helyezett: VakVarjú VarjúVár
Választható előételek/levesek:
- VarjúVár kenegetők: diós sültkápiakrém, céklás hummusz, füstölt padlizsánkrém (V)
- Marinált-sült cékla, citrusos dresszing, füstölt lazac, kecskesajthab, pirított mandula (+1.000 Ft)
- Tejfölös vaddisznóraguleves tárkonyos maceszgombóc
- Karfiolkrémleves ropogós tüllön, színes karfiolrózsák (V)
Választható főételek:
- Tanyasi csirkepaprikás, tojásos nokedli, tejfölhab, házi uborkasaláta
- 'Gödöllői csirkecomb' - ropogós sajtkrokett, zöldborsókrém, savanyított shimeji gomba
- Rosé kacsamell, kecskesajtos polenta, hagyma gravy, savanyított salotta (GM) (+1.000 Ft)
- VakVarjú Schnitzel pankómorzsában, céklás-harissás joghurtos burgonya
- Sous-vide szűzpecsenye, lilakáposzta-krém, juhtúrós sztrapacska, borsos jus, szalmaburgonya
- Konfitált, préselt báránycsülök palócosan, burgonyafánk, vajas zöldbab, répapüré (+1.000 Ft)
- Tőkehal Colbert módra, fokhagymás spenótvelouté, lazackaviár, kelkáposztás parázsburgonya (GM)
- Karfiolsteak, petrezselymes fehérrépakrém, mungóbabos quinoasaláta, pirított fenyőmag (GM, LM; V)
Választható desszertek:
- Aranygaluska vaníliasodóval
- Túrógombóc barnavajas pankómorzsában, édes tejföl, joghurtropogós
- Mandarinos étcsokoládémousse, feketeszeder-coulis, mandulás morzsa (GM, LM; V)

2. helyezett: The Station (Mercure Budapest Castle Hill)
A 3 fogásos menü előtt:
Amuse Bouche - üdvözlet a konyháról
Választható előételek/leves:
- Citrusos gravlax, tormás tejfölhab, vízitorma saláta
- Kézzel vágott marhatatár, capris escalivada, szalmaburgonya
- Quinoa, mangó, avokádó, timbale (Vegán)
- Sárga cékla krémleves, posírozott fürjtojás, céklakaviár, sós granola (Vegetáriánus)
Választható főételek:
- Báránycsülök, füstölt zellerpüré, vajas bébizöldség, kávémártás
- Fogasgaluska, garnélás bíboros mártás, Anna burgonya, héjas cukorborsó
- Fácán-csirke ballotine, mustármártás, pirított rizstallér, uborka metélt
- Portobello steak, sütőtökös rozmaringos creme brulée, égetett színes karfiol (Vegán)
Választható desszertek:
- Cassata trifle
- Rubycsoki 'doboz' (ruby és étcsokoládé mousse, krokant)
- Kajszis naplemente

3. helyezett: VakVarjú Vendéglő BUDA
Választható előételek/levesek:
- VakVarjú csippentés házi focaccia-val: erdélyi padlizsánkrém, aszalt paradicsomos kecskesajt/zsendice, római köményes csicseriborsókrém (V)
- Kemencében sült camembert rozmaringos paradicsommal és kiskerti zöldsalátával, vadkovászos házi kenyérrel (V) (+1.000 Ft)
- Fokhagymakrémleves pirított tigrisrákkal és vonton-chipsszel
- Csupros gulyásleves vadkovászos házi kenyérrel (LM)
Választható főételek:
- Serrano sonkával és snidlinges kecskesajttal töltött csirkemell aranyló bundában, aszalt paradicsomos burgonyapürével
- Cajun csirkemell avokádós mungóbabsalátával, vörös quinoa-val és szezámolajos vinaigrettel (LM)
- Rosé kacsamell sült túrófánkkal, ánizsos körtechutney-val (+1.000 Ft)
- VakVarjú Schnitzel snidlinges bécsi burgonyasalátával (GM panírral is kérhető, LF)
- Göcseji áfonyás szarvaspörkölt pirított dödöllével (LM)
- Grillezett lazacderék mogyorókrusztában, édesburgonyapürével és fokhagymás mángolddal (GM) (+1.000 Ft)
- Grillezett, kérges kecskesajt fügechutney-val és citrusos zöldsalátával (GM, V)
Választható desszertek:
- Vaníliás-mandulás crumble cake
- Túrógombóc puszedlis tejföllel
- Mandarinos étcsokoládémousse, feketeszeder-coulis, mandulás morzsa (GM, LM)

4. helyezett: Apacuka Kávéház Étterem
Választható előételek/leves:
- Kecskesajt mousse pirított kaláccsal, amaréna meggyraguval és pisztácia morzsával (V)
- Bélszín carpaccio konfitált paradicsommal, rukkolával, parmezánnal (GM) (+1.000 Ft)
- Hízott kacsamáj pástétom fügés hagymalekvárral, pirított mini brióssal (+1.000 Ft)
- Vargánya krémleves szarvasgombás-ricottás raviolival (V)
Választható főételek:
- Kéksajttal és dióval töltött jércemell feketeerdei sonkában sütve, aranymazsolás arancinivel, tejszínes-tokaji aszús mártással
- Császárszalonnában sült sertésszűz kelkáposzta veloutéval, vajon pirított kelbimbóval, ropogós parázsburgonyával (GM)
- Rosé kacsamell provolone sajtos burgonyafánkkal, balzsamos szilvaraguval pirított dióval (+1.000 Ft)
- Grillezett lazacfilé Kárpáti módra, garnélás, kapros tejszínes mártással, pirított gombával, burgonya ropogóssal (+1.500 Ft)
- Ricottás ravioli paradicsom pesztóval, rukkolával, parmezánnal (V)
Választható desszertek:
- Sajttorta, sós karamell, málna
- Túrógombóc házi morzsában, cukros tejföllel
- Törökmogyorós csokoládé mousse málna zselével (Vegán, GM, cukormentes)

5. helyezett: Centrál Grand Café & Bar 1887
Választható levesek/előételek:
- Gulyásleves
- Csicsókakrémleves édesburgonyával, sült gesztenyegrillázs (V)
- Kemencés kecskesajtos conchiglie, provence-i raguval (V)
- Kacsamáj pástétom, savanyított lilahagyma, újhagyma, pirítós (+1.500 Ft)
Választható főételek:
- Kemencében sült gnocchi, cheddar sajtszósz, bacon morzsa
- Csirkepaprikás vajas galuskával, uborkasalátával
- Csicseriborsó curry, angol zeller, csicseriborsó, sült édesburgonya cikk, kókusztej, vörös curry, koriander chips, koriander olaj (V)
- Centrál ’Carbonara’ Tagliatelle, carbonarahab, sült pancetta morzsa, petrezselyem, parmezán forgács
- Burgundi marharagu csónakburgonyával (+1.500 Ft)
- Egészben sült kacsacomb, sütőtök püré, sütőtök chips, rukkola olaj (+1.500 Ft)
Választható desszertek:
- Tiramisu kóstoló, 3 fajta Tiramisuból
- Magyarország kóstoló - Eszterházy, Dobos, Rákóczi túrós
- Pekándiós, karamellás sajttorta
- Vegán málnás pisztáciaszelet
- Csokoládés palacsinta
- Lekváros palacsinta

Budapest és környéke TOP 3 – 6.900 Ft-os kategória
1. helyezett: 101 Tigris
Választható előételek:
- Ropogós sült tavaszi tekercs, zöldség töltelék, édes chili szósz (Vegán)
- Héjában frissen gőzölt szójabab, chongqing fűszer (Vegán)
- Házi csirkés batyu - csirkecomb, kukorica, újhagyma, gyömbér, fehérbors
- Szecsuáni csirkefalatkák - ropogós sült csirkefalatkák, pikáns szecsuáni fűszer
Választható főételek: (ajándék házi fermentált karalábéval)
- Kókuszos garnélás tésztaleves - házi ramen tészta, tempura garnéla, ropogósra sült tofu, uborka, koriander, szecsuáni olaj, kurkuma (+990 Ft)
- Gombás mizos tésztaleves - házi ramen tészta, dashi alaplé, ördögszekérgomba, újhagyma, szárított paradicsom, fermentált karalábé (Vegán)
- Szójás sertéses tésztaleves - házi ramen tészta, tojás, újhagyma, sertéscsászár, menma, nori lap
- Mongol pesztós tészta - házi tészta, fermentált kínai újhagyma, babcsíra, újhagyma, fekete bors (Vegán)
- Szezámos darált sertés udon tészta - házi udon tészta, krémes tobanjan - szezámos mogyorókrém, fűszeres sértésragú, mogyoró, szecsuáni chiliolaj, újhagyma, fermentált mustárgyökér
- Szójás csirkés tészta - házi tészta, szójás-csirkés szósz, ropogós csirkemell, ropogós csirkebőr, újhagyma
Választható desszertek:
- Bao fánk szezonális gyümölccsel - ropogósra sült házi bao, sűrített tejes szósz, szezonális gyümölcs
- Málnás mooncake - fehércsoki, málna & mandula
- Rizsgolyók friss szezonális gyümölccsel - szezámpasztával töltött rizsgolyók, cukrozott mogyoró, gyümölcs (Vegán)

2. helyezett: A Fogadó (Bicske)
Választható levesek:
- Tárkonyos borjúragu leves, burgonyagombóc (csészében)
- Bajai halászlé, ponty (csészében) > (szürkeharcsával +1.000 Ft)
- Vietnámi gulyás, házi udon (Pho leves)
Választható főételek:
- Omlós sertéstarja, vargányamártás, sült hagymás burgonyapüré
- Pankóban sült fogasfilé, petrezselymes parázsburgonya, szezámos uborka remulád
- Osso buco burgundi módra, szarvasgombás burgonyapüré, savanyított gyöngyhagyma (+1.000 Ft)
Választható desszertek:
- Somlói galuska
- Csokoládé soufflé, vanília fagylalt
- Pisztácia soufflé, vanília fagylalt

3. helyezett: Funky Budapest Bistro&Bár
Választható előételek/leves:
- Tojássaláta | jégsaláta | paradicsom | mustáros majonéz | kolbászmorzsa
- Tatár beefsteak - Retro marhahúsos tatár | rusztikus parasztkenyér
- Gulyásleves - Magyar tarka marhahús | rusztikus parasztkenyér
- Lángos
> Konfitált fokhagyma | kézműves keménysajt
> Tejföl | kézműves keménysajt
> Tejföl | szárított sonka
Választható főételek:
- Lángos burger - Magyar tarka marhahús | lángos | savanyú káposzta | pirított burgonya
- Debreceni grillkolbász | fűszeres mustár | rusztikus parasztkenyér | párolt káposzta
- Rántott csirkecomb | krumplipüré | házi paradicsomsaláta
- Saslik - Grillezett sertéshús és zöldségnyársak | pirított burgonya | házi paradicsomsaláta
- Rakott burgonya | kolbász | tojás | tejföl | savanyú uborka
Választható desszertek:
- Palacsinta 1db/adag
> Töltelékek: baracklekvár vagy túrókrém vagy kakaó vagy almás mák
- Vargabéles - Túrós cérnametélt | málnaszörp

Országos 1. helyezett étterem – 10.900 Ft-os Exkluzív menükategória
Lestyán Gasztro & Bar (Miskolc)
A menüsor az étterem stílusából és szezonális alapanyag-használatából adódóan változott a márciusi kínálathoz képest. De a kínálat palettája és változatossága ugyanolyan minőséget képvisel, mint az előző Étterem Héten.
Választható előételek:
- Lazac, citrusok, avokádó, nashi körte (+1.500 Ft)
- Gombaparfé, dió, hagyma, barnavajas briós (Vegetáriánus)
- Fehér spárga, kókusz, kávé (Vegán)
Választható főételek:
- Lestyán signature káposzta, fekete fokhagyma, torma (Vegetáriánus)
- Tőkehal, tavaszi ragu, füstölt vaj (+2.500 Ft)
- Kecskesajttal töltött tészta, medvehagyma, fekete lime (Vegetáriánus)
- Rántott sertésszűz, petrezselymes burgonya, uborkasaláta
- Kacsamell, répa, hummusz, dukkah (+2.500 Ft)
Választható desszertek:
- Koshihikari rizs, eper, rebarbara
- Juhtej, yuzu, szecsuáni bors

Országos 1. helyezett étterem – 8.900 Ft-os Prémium menükategória
Bodza Bisztró (Orfű)
Választható előételek:
- Spárga, konfitált füstölt tojássárgája, marokkói citrom, barnavajas hollandi (V)
- Burrata, zöldborsó textúrák, retek, pisztácia, citrushéj (V)
Választható főételek:
- Brassói pecsenye, ropogós burgonyával és házi savanyúsággal
- Lassan párolt marhapofa, vadasmártás, burgonyás gnocchi
- Cigánypecsenye, szarvasgombás burgonyapüré, lilahagyma chutney
- Cordon bleu, petrezselymes burgonya, dijoni mártás
- Király laskagomba „steak”, karfiolkrém, savanyított rebarbara, mogyoró (V)
- Kacsamell rózsaszínre sütve, eper, bébispenót, kecskesajt, balzsamecet redukció
Választható desszertek:
- Túrógombóc, vaníliás tejfölhab, baracklekvár
- Citromos tart, bazsalikomos eper, égett fehércsoki ganache

Országos 1. helyezett étterem – 6.900 Ft-os menükategória
Il Baffo by Avalon (Miskolc)
Választható leves/előételek:
- Gyöngytyúkleves házi metélttel 
- Serpenyős csirkemáj karamellizált hagymával, vadkovászos kenyérrel 
- Quinoa saláta kerti friss zöldségekkel, magvakkal (V)
- Lassan érlelt csülökterrine, dijoni mustár, savanyított zöldségek, lilakáposztás kenyér (+2.590 Ft)
Választható főételek:
- Klasszikus Rollbraten hagymás tört burgonyával és savanyú káposztával 
- Újragondolt magyar sertéspörkölt paszternákpürével 
- Pecorinós jércemell gratin burgonyával és házi uborkasalátával 
- Krémes sajtos tészta (V) (extra feltétként füstös oldalas +1.990 Ft)
- Zöldfűszeres kéregben sült laposhal céklával és citrusos vajmártással 
Választható desszertek:
- Bourbon & Coffee élménydesszert 
- Mangó–ananász ragu citromos krémtúró mousse-szal 

Különdíj TOP 3 – Közönségkedvenc konyhák
1. helyezett: Ropogós Bisztró
Választható előételek:
- Kacsamáj pástétom, bergamott-os zöldalma, verjus, arany mazsola, specialty kávé gél, törökmogyoró, házi kalács (tojás, tej, diófélék) (+2.000 Ft)
- Gomba Wellington, paraj, leveles tészta, szarvasgombás Mornay-szósz, paszternák (glutén, tojás, tej, diófélék) (V)
- Zeller velouté, szarvasgomba, Nagydobosi sütőtök, zöldalma (tej, zeller) (V)
Választható főételek:
- Csúcsos káposzta, Nagydobosi sütőtök, shiitake-csicsóka espuma, tökmag, gomba teriyaki, sós szilva (szója, tej, zeller) (V)
- Lazac, zsenge zöldségek, spenót, sós citromos beurre blanc (hal, tej) (+3.000 Ft)
- Kacsamell, cékla, vaníliás karalábé, grapefruit, gesztenyés káposzta ropogós, gastrique (mentes)
- Sertésszűz, barna miso-s zellerkrém, pörkölt hajdina, füstölt burgonya espuma, borókás birs jus (tej, zeller)
Választható desszertek:
- Ragacsos karamellás puding, datolya, tonkabab, karamell, créme fraiche (glutén, tojás, tej)
- Gyökerek és innováció, fekete szezám mousse, hajdina sablé, szabolcsi szilvalekvár, köles prósza espuma (tojás, tej, diófélék)

2. helyezett: Promontor Kertvendéglő
Választható előételek/levesek:
- Sült kacsamáj saját zsírjában melegen, kovászolt kenyérrel, pácolt lilahagymával (+1.000 Ft)
- Rilette csattos üvegben, pirítóssal és savanyúsággal
- Padlizsánkrém csattos üvegben, pirítóssal és savanyúsággal (V)
- Babgulyás tejföllel (+1.000 Ft)
- Csésze Promontor húsleves, grízgaluskával, zöldségekkel és marhanyakkal
- Gombaleves, de nem tejfelesen (V)
Választható főételek:
- Rablóhús, fóliás burgonyával, snidlinges-fokhagymás tejföllel
- Grillezett kecskesajt salátával, gyümölcs chutney-val, dresszing salátával (V) (+1.000 Ft)
- Fokhagymás sült tarja, füstös kápiakrémmel és házi tepsis burgonyával
- Kacsacomb káposztás cvekedlivel
- Bécsiszelet lapály sertés hosszú karajából, pirított szalonnás burgonyasalátával "ahogy Grinzingben szeretik" (+1.000 Ft)
- Cheddarral, baconnel, kápiával és pepperonival töltött jércemell rántva, burgonyapürével és sült szívsalátával
- Promontor Angus burger
Választható desszertek:
- A legendás császármorzsánk serpenyőben, házi szilvalekvárral
- Fordított túrógombóc, cukros, házi tejföllel
- Somlói galuska

3. helyezett: BOATanic
A 3 fogásos menü előtt:
Amuse Bouche - üdvözlet a konyháról
Választható előételek/leves:
- BOATanic tatár - marhatatár, friss zöldségek, dehidratált tojás, hagymás gyökérkenyér (+2.500 Ft)
- Hortobágyi palacsinta - rakott borjú hortobágyi palacsinta, sült paprikamártás
- Brokkolikrémleves, tofus mascarpone (Vegán)
Választható főételek:
- Cukkinispagetti Fava babbal, kapros vegán sajtmártás (Vegán)
- Csirkepaprikás, tojásos galuska soufflé, uborkasaláta
- Mangalica sertésszűzérmék, sonkachips, édesburgonyapüré, zöldborsóragu
- Bélszínsteak szarvasgombás vajban érlelve, burgonyagratin, erdei gombák (+5.000 Ft)
- Tonhal tataki poké bowl (+3.500 Ft)
Választható desszertek:
- Narancsos karottakrém (Vegán)
- Csokoládétorta, meggy sorbet (Vegán)

Asztalfoglalás április 13. (hétfő) reggel 6.00-tól kizárólag a
www.etteremhet.hu oldalon keresztül érvényes.

A bejegyzés trackback címe:

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.